Diane by Jacques Lurton
Blanc de Noirs | Effervescent Brut Nature
Vin de France
Vin de France
Rareté et singularité sont les maîtres mots pour qualifier le Diane Blanc de Noirs. Cette cuvée, élaborée selon la méthode traditionnelle, crée la surprise en proposant un blanc de noirs, issu à 100% de Cabernet Sauvignon. Cette spécificité lui apporte une texture et un fruité remarquables. La bouche est pleine de fraîcheur, dotée d'une belle intensité aromatique où dominent de savoureuses notes de fruits blancs (pêche, brugnon). Un vin pétillant et plein de vivacité, offrant des bulles fines et délicates.
Cépages
Cabernet sauvignon : 100%
Teneur en alcool
13% vol.
Vendanges
15 Septembre 2020
Dégustation
Robe limpide, d'un jaune très pâle aux reflets argentés. Collerette persistante.
Intense et élégant, le nez laisse échapper dans un premier temps quelques notes florales, avant d'évoluer sur des notes plus gourmandes de fruits rouges (groseille).
La bouche est pleine de fraîcheur, dotée d'une belle intensité aromatique où dominent de savoureuses notes de fruits blancs. (pêche, brugnon). Ce vin pétillant et plein de vivacité, offre des bulles fines et délicates.
Terroir
Sol argilo-calcaire et argilo-silicieux
Vinification
1ère Fermentation : Pressurage direct à basse température pour préserver la fraîcheur du vin. Une première fermentation alcoolique a lieu en cuves thermo-régulées. Cette fermentation se fait à une température de 16 à 18°.
2ème Fermentation : Une seconde fermentation se fait en bouteilles, appelée "Prise de mousse", selon la méthode traditionnelle. Celle-ci se déroule dans des carrières souterraines, localisées dans la région de Saint-Émilion, à une température régulée à 15°.
Elevage
Élevage sur lie 9 mois sur lattes.
Accords gourmands
Apéritif, dessert aux fruits rouges.
Les Cuvées DIANE by Jacques Lurton sont l’expression d’un savoir-faire acquis à l’international, allié à la volonté de sublimer les cépages emblématiques du Bordelais. Ces micro-cuvées mono-cépages bousculent les codes traditionnels pour offrir des vins au profil pur, frais et expressif, séduisant les amateurs en quête de nouvelles découvertes œnologiques. Parmi la gamme, quatre cuvées DIANE sont certifiées Vegan, incarnant notre approche moderne et engagée.