Diane by Jacques Lurton Blanc de Noirs Brut Nature

Diane by Jacques Lurton
Blanc de Noirs | Effervescent Brut Nature

Vin de France

Présentation

Rareté et singularité sont les maîtres mots pour qualifier le Diane Blanc de Noirs. Cette cuvée, élaborée selon la méthode traditionnelle, crée la surprise en proposant un blanc de noirs, issu à 100% de Cabernet Sauvignon. Cette spécificité lui apporte une texture et un fruité remarquables. La bouche est pleine de fraîcheur, dotée d'une belle intensité aromatique où dominent de savoureuses notes de fruits blancs (pêche, brugnon). Un vin pétillant et plein de vivacité, offrant des bulles fines et délicates.

Le vin

Cépages

Cabernet sauvignon : 100%

Teneur en alcool

13% vol.

Vendanges

15 Septembre 2020

Dégustation

Robe limpide, d'un jaune très pâle aux reflets argentés. Collerette persistante.
Intense et élégant, le nez laisse échapper dans un premier temps quelques notes florales, avant d'évoluer sur des notes plus gourmandes de fruits rouges (groseille).
La bouche est pleine de fraîcheur, dotée d'une belle intensité aromatique où dominent de savoureuses notes de fruits blancs. (pêche, brugnon). Ce vin pétillant et plein de vivacité, offre des bulles fines et délicates.

Les informations techniques

Terroir

Sol argilo-calcaire et argilo-silicieux

Vinification

1ère Fermentation : Pressurage direct à basse température pour préserver la fraîcheur du vin. Une première fermentation alcoolique a lieu en cuves thermo-régulées. Cette fermentation se fait à une température de 16 à 18°.
2ème Fermentation : Une seconde fermentation se fait en bouteilles, appelée "Prise de mousse", selon la méthode traditionnelle. Celle-ci se déroule dans des carrières souterraines, localisées dans la région de Saint-Émilion, à une température régulée à 15°.

Elevage

Élevage sur lie 9 mois sur lattes.

Le service

Accords gourmands

Apéritif, dessert aux fruits rouges.

Diane by Jacques Lurton

DIANE by Jacques Lurton

Les Cuvées DIANE by Jacques Lurton sont l’expression d’un savoir-faire acquis à l’international, allié à la volonté de sublimer les cépages emblématiques du Bordelais. Ces micro-cuvées mono-cépages bousculent les codes traditionnels pour offrir des vins au profil pur, frais et expressif, séduisant les amateurs en quête de nouvelles découvertes œnologiques. Parmi la gamme, quatre cuvées DIANE sont certifiées Vegan, incarnant notre approche moderne et engagée.

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