Vin de France
Rareté et singularité sont ici les maîtres mots. Cette cuvée crée la surprise en s’affichant comme un blanc de noirs, issu à 100% de Cabernet Sauvignon. Cette spécificité lui apporte une texture et un fruité remarquables. Elle est élaborée selon la méthode traditionnelle. La plus festive des Diane célèbre avec panache tous les moments d’allégresse et ravira tous les amateurs de fines bulles.
Cépages
Cabernet sauvignon : 100%
Teneur en alcool
13% vol.
Conditions météorologiques
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Vendanges
15 Septembre 2020
Dégustation
Robe limpide, d'un jaune très pâle aux reflets argentés. Collerette persistante.
Intense et élégant, le nez laisse échapper dans un premier temps quelques notes florales, avant d'évoluer sur des notes plus gourmandes de fruits rouges (groseille).
La bouche est pleine de fraîcheur, dotée d'une belle intensité aromatique où dominent de savoureuses notes de fruits blancs. (pêche, brugnon). Ce vin pétillant et plein de vivacité, offre des bulles fines et délicates.
Terroir
Sol argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Vinification
1ère Fermentation : Pressurage direct à basse température pour préserver la fraîcheur du vin. Une première fermentation alcoolique a lieu en cuves thermo-régulées. Cette fermentation se fait à une température de 16 à 18°.
2ème Fermentation : Une seconde fermentation se fait en bouteilles, appelée "Prise de mousse", selon la méthode traditionnelle. Celle-ci se déroule dans des carrières souterraines, localisées dans la région de Saint-Émilion, à une température régulée à 15°.
Elevage
Élevage sur lie 9 mois sur lattes.
Service
Servir entre 7°C et 11°C.
Accords gourmands
Apéritif, dessert aux fruits rouges.
Diane by Jacques Lurton
Blanc de Noirs | Effervescent Brut Nature
Vin de France
Diane by Jacques Lurton
Cabernet Sauvignon | Rouge
AOC Bordeaux
Diane by Jacques Lurton
Muscadelle | Blanc
AOC Entre-deux-Mers
Diane by Jacques Lurton | Rosé
AOC Bordeaux
Diane by Jacques Lurton
Sauvignon Blanc | Blanc
AOC Entre-deux-Mers
Diane by Jacques Lurton
Sémillon | Blanc
AOC Entre-deux-Mers
Diane by Jacques Lurton
Blanc de Noirs | Effervescent Extra Brut
Vin de France
Les Cuvées DIANE by Jacques Lurton sont l’expression d’un savoir-faire acquis à l’international, allié à la volonté de sublimer les cépages emblématiques du Bordelais. Ces micro-cuvées mono-cépages bousculent les codes traditionnels pour offrir des vins au profil pur, frais et expressif, séduisant les amateurs en quête de nouvelles découvertes œnologiques. Parmi la gamme, quatre cuvées DIANE sont certifiées Vegan, incarnant notre approche moderne et engagée.
