Château Tour de Bonnet | Rouge

Cépages

Merlot : 50%

Cabernet sauvignon : 50%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n'a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.

Vendanges

22/09/2014

Dégustation

Sa robe, d'une belle intensité, est d'un rouge cerise soutenu, avec des quelques reflets violets. Ces nuances pourront évoluer avec l'âge. Le nez laisse échapper des notes de fruits, intenses, sur le cassis, la fraise et la groseille fraîche. L'attaque est souple avec une certaine fraîcheur. Les tanins fondus sont mis en valeur par les notes de groseilles et de mûres. On perçoit une structure tannique serrée et maitrisée qui offre du volume sans agressivité. La finale est agréable et d'une bonne longueur. On le consommera jeune pour son potentiel fruité, par exemple en apéritif avec une ardoise de Charcuterie, ou bien sur une escalope de dinde à la crème, un lapin aux pruneaux...