Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
13.5% vol.
Conditions météorologiques
2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.
Vendanges
8 Septembre - 20 Septembre 2021
Dégustation
Robe d'une couleur jaune pâle, rehaussée de reflets argentés.
D’une belle intensité, le nez est dominé par des arômes de fruits blancs, de pêche jaune, auxquels vient se mêler une note gourmande provenant d’un élevage en barrique, très discret.
L’attaque présente une belle fraîcheur et celle-ci nous accompagne tout au long de la dégustation. Gras et volume sont au rendez-vous en milieu de bouche. C’est un vin très équilibré. Les notes de pêche jaune apportent là encore beaucoup de gourmandise.
