AOC Pessac-Léognan
Les blancs du Château de Rochemorin sont des vins étonnants. Ils révèlent une expression du cépage Sauvignon particulière, sur ses notes d'agrumes et de fleurs, finement boisées. Leur élevage sur lies en barrique, soigneusement maîtrisé, ne marque pas les vins par le bois, mais sublime la richesse de la bouche et sert de support à une palette aromatique remarquable.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
14% vol.
Conditions météorologiques
2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !
Vendanges
02/09/2015
Dégustation
La robe de ce Rochemorin 2015 est d'un joli jaune pâle, où virevoltent de multiples reflets dorés. Le nez est très floral et laisse échapper des notes de fruits blancs (pêche, nectarine...) ; l'ensemble donne au final un bouquet des plus intéressants.
En bouche, ce vin, bien équilibré, d'une belle acidité, révèle les mêmes arômes de fruits blancs (pêche, nectarines) dont nous avions pu percevoir toute la finesse déjà au nez.
Terroir
Graves sur faluns
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles
Vinification
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage régulier.
Service
Servir entre 9°C et 12°C
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Accords gourmands
On le servira volontiers sur un plateau de fruits de mer, des filets de sole au beurre blanc ou bien, pourquoi pas une quiche lorraine ou aux poireaux...
Édition 2018 - Le Guide Hachette des Vins
2017-08-31
16,5/20
Jancis Robinson
2016-04-04
90-92/100
Neal Martin - Robert Parker
2016-04-29
Le Château de Rochemorin se situe sur une des croupes de graves les plus élevées de l’appellation Pessac-Léognan. Ancienne propriété du célèbre philosophe Montesquieu, le Château se caractérise par la très grande diversité de son terroir. Une cartographie rigoureuse de ses sols a permis d’associer chaque cépage au terroir qui lui est le plus adapté. Ses vins blancs séduisent par leur palette aromatique remarquable, alliant fraîcheur et complexité, tandis que ses vins rouges incarnent la finesse et l’élégance des grands vins de Bordeaux.
