AOC Pessac-Léognan
Installé sur des croupes graveleuses exploitées depuis le XVIIe siècle, le vignoble du Château de Quantin produit des vins blancs dont l'expression aromatique est gourmande et fruitée. Au nez, il révèle de délicates notes d’agrumes (citron, pamplemousse) mêlées aux arômes de fruits blancs (pêche). Frais et vifs, ces Pessac-Léognan peuvent être servis jeunes.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
13% vol.
Conditions météorologiques
2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !
Vendanges
08/09/2016
Dégustation
La robe de ce Château Quantin 2016 est des plus séduisantes, avec sa teinte jaune pâle, agrémentée de quelques reflets verts.
Au nez, on retrouve le bouquet frais d'un pur sauvignon, avec ses notes d'agrumes, un subtil mélange de pierre à fusil, de raisin pressé, et de menthol...
En bouche, il présente un joli gras et une belle fraîcheur. Tout en équilibre, il offre toutes les caractéristiques des vins issus de ces grands terroirs qui ont su faire la renommée de cette région des Graves au cours des siècles.
Terroir
Graves profondes, argilo-calcaires en bas des pentes
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne
Vinification
Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.
Elevage
Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.
Service
Servir entre 9°C et 12°C
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Accords gourmands
Plein de gourmandise, tout en séduction, il sera le compagnon idéal d'une blanquette de la mer, d'une morue à la crème ou bien encore d'un poulet à l'estragon...
Argent
2018 - Challenge International du Vin Argent
Le Château de Cruzeau se distingue par son terroir de graves d’une homogénéité rare, offrant des conditions idéales à l’élaboration de grands vins de Bordeaux. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur de la prestigieuse Appellation Pessac-Léognan, il produit des vins rouges d’une grande qualité, révélant élégance et profondeur. Ses vins blancs, riches et complexes, dévoilent une belle palette aromatique de fruits blancs, sublimée par un boisé délicat.
