Cépages
Cabernet sauvignon : 55%
Merlot : 43%
Cabernet franc : 2%
Teneur en alcool
13,5% vol.
Conditions météorologiques
L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.
Vendanges
22/09/2010
Dégustation
En 2010, le Château de Cruzeau a produit un vin rouge prometteur, d'une teinte profonde aux nombreux reflets violets. Il présente un nez fin et délicat qui s'ouvre progressivement dans le verre sur des notes complexes. Le fumé des vins de Pessac Léognan se marie parfaitement avec un caractère de groseille et de mûre fraîche. Après un élevage de plus de douze mois en barrique, il présente une personnalité certaine qui se confirme en bouche. La structure est puissante, on ressent la force des cabernets sauvignons. Cette bouteille appelle trois ou quatre ans de garde pour se révéler vraiment. Le Cruzeau 2010 sera délicieux avec du veau en sauce (type Axoa) ou un confit de canard.
