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Château de Cruzeau Rouge 2007

Château de Cruzeau | Rouge

AOC Pessac-Léognan

Fiche Technique

Présentation

Situé sur de superbes croupes de graves, parfaitement orientées, le Château de Cruzeau bénéficie de conditions naturelles idéales pour la culture de la vigne. Il donne naissance à des rouges toujours fins et élégants, parfaite expression du terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Délicatement épicés, avec des notes de truffe et de sous-bois, ces vins modernes et plein de charme, sont particulièrement bien équilibrés, avec de la fraîcheur, une jolie structure et de savoureux arômes de fruits.

Le vin

Cépages

Cabernet sauvignon : 55%

Merlot : 43%

Cabernet franc : 2%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

2007, frais et humide de mai à août, ne fut pas particulièrement favorable à la maturation des cépages rouges. Un beau mois de septembre, chaud et relativement sec, a permis d'étaler la récolte pour atteindre une maturité parfaite.

Vendanges

24/09/2007

Dégustation

Le vin a une robe grenat avec quelques premiers reflets tuilés. Le nez est très séducteur grâce à ses arômes qui rappellent les confitures de fraises et de framboises. Lorsqu'il s'ouvre, il laisse apparaître des notes vanillées. Ce vin est très gourmand avec ses fruits rouges très mûrs et quelques douces épices, comme les clous de girofle et la cannelle. Les tanins sont encore un peu granuleux, mais l'impression globale exprime une belle vivacité et beaucoup fraîcheur. ( Johanna Dayer - Juillet 2013 )

Les informations techniques

Terroir

Croupes graveleuses profondes

Vigne

Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges : Manuelles ou mécanique après sélection manuelle à la vigne

Vinification

En cuves Inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel

Le service

Potentiel de garde

10 à 15 ans

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Le Château de Cruzeau se distingue par son terroir de graves d’une homogénéité rare, offrant des conditions idéales à l’élaboration de grands vins de Bordeaux. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur de la prestigieuse Appellation Pessac-Léognan, il produit des vins rouges d’une grande qualité, révélant élégance et profondeur. Ses vins blancs, riches et complexes, dévoilent une belle palette aromatique de fruits blancs, sublimée par un boisé délicat.

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