AOC Pessac-Léognan
Pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, font partie des méthodes de vinification rigoureuses appliquées à l'élaboration des vins blancs du Château de Cruzeau, afin d'obtenir la plus belle expression de son terroir. Nez riche et complexe, avec de jolies notes de fruits blancs et d'agrumes, fraîcheur et rondeur en bouche : des caractères qui contribuent au charme et à l'élégance de ces vins blancs.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
2023 a été marqué par un début de végétation homogène : des dates de débourrement revenues à la normale, un développement du feuillage rapide et une belle sortie de grappes. Des pluies printanières importantes sont venues ternir quelque peu ce début de campagne avec l'apparition du mildiou par endroits. Pas de fortes chaleurs estivales en 2023, mais des nuits relativement fraîches, des journées chaudes mais sans excès, en juillet et août, d’où des conditions de maturation idéales pour les raisins, permettant d'obtenir des potentiels aromatiques remarquables.
Vendanges
25 Août - 07 Septembre 2023
Dégustation
Robe jaune cristalline et brillante.
Le nez séduit par son intensité et sa gourmandise, mariant des arômes de fruits exotiques et de pamplemousse à des nuances élégantes de brioche et de toasté.
En bouche, l'équilibre est remarquable, avec une belle ampleur soutenue par une texture onctueuse et une fraîcheur vivifiante qui étire la dégustation sur une longue persistance. Quelques notes florales délicates s'ajoutent à l'ensemble, tandis qu'une subtile empreinte boisée en finale confère au vin une dimension encore plus gourmande.
Terroir
Croupes graveleuses profondes.
Vigne
Type de taille : Guyot double.
Vendanges : Mécaniques.
Vinification
Sur lies, en barriques de chêne merrain.
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Service
Servir entre 9°C et 12°C.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Accords gourmands
Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre noisette, risotto aux agrumes et gambas grillées, tajine de poisson aux épices douces et citrons confits, fromage de chèvre au miel.
93/100
Markus del Monego - Tasting Book
2024-04-30
93-94/100
(Dégustation en Primeurs) - Bernard Burtschy
2024-05-24
Le Château de Cruzeau se distingue par son terroir de graves d’une homogénéité rare, offrant des conditions idéales à l’élaboration de grands vins de Bordeaux. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur de la prestigieuse Appellation Pessac-Léognan, il produit des vins rouges d’une grande qualité, révélant élégance et profondeur. Ses vins blancs, riches et complexes, dévoilent une belle palette aromatique de fruits blancs, sublimée par un boisé délicat.
