AOC Pessac-Léognan
Pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, font partie des méthodes de vinification rigoureuses appliquées à l'élaboration des vins blancs du Château de Cruzeau, afin d'obtenir la plus belle expression de son terroir. Nez riche et complexe, avec de jolies notes de fruits blancs et d'agrumes, fraîcheur et rondeur en bouche : des caractères qui contribuent au charme et à l'élégance de ces vins blancs.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
13% vol.
Conditions météorologiques
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Vendanges
19/08/2020
Dégustation
Robe limpide, brillante, d'une jolie couleur jaune pâle, avec quelques reflets argentés.
Le nez est expressif, frais, très aromatique, marqué par des notes de fruits blancs (pêche, brugnon, poire) ; le tout légèrement citronné et associé à un boisé très discret. L'attaque est souple.
En bouche, c'est un vin avec une jolie structure, un bel équilibre, de la fraîcheur et du gras. Les notes de fruits blancs, mais aussi d'agrumes (citron) dominent le palais. Le boisé est bien intégré. Belle longueur. Ce Château de Cruzeau 2020 est un vin élégant.
Terroir
Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles
Vinification
Sur lies, en barriques de chêne merrain.
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Service
Servir entre 9°C et 12°C
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Accords gourmands
On prendra plaisir à le déguster en apéritif, sur une ballotine de saumon, une blanquette de veau ou bien encore un fromage de type Comté.
Argent
Concours Général Agricole Paris 2022 - Argent
90-92/00
Vinous
2021-04-05
16,5/20
Alister Cooper - Jancis Robinson
2021-05-02
92/100
Jane Anson Inside Bordeaux
2021-05-01
Le Château de Cruzeau se distingue par son terroir de graves d’une homogénéité rare, offrant des conditions idéales à l’élaboration de grands vins de Bordeaux. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur de la prestigieuse Appellation Pessac-Léognan, il produit des vins rouges d’une grande qualité, révélant élégance et profondeur. Ses vins blancs, riches et complexes, dévoilent une belle palette aromatique de fruits blancs, sublimée par un boisé délicat.
