AOC Pessac-Léognan - Cru Classé de Graves
C’est sans doute ici que se révèle la quintessence d’un vin mono-cépage à Bordeaux. Le Sauvignon blanc sur ce terroir très particulier, où les graves laissent affleurer les sous-sols argilo-calcaires, s’exprime avec une précision et une race qui rendent ce cru classé unique en son genre.
Cépages
Sauvignon : 100%
Teneur en alcool
13.5% vol.
Conditions météorologiques
2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.
Vendanges
9 Septembre - 27 Septembre 2021
Dégustation
Robe couleur jaune citron pâle, agrémentée de quelques reflets verts.
Le nez, fin et très expressif, exhale des notes vives et savoureuses d'agrumes (mandarine, pamplemousse), mais aussi de groseille à maquereau.
En bouche, finesse et élégance caractérisent ce 100% sauvignon. Tension et minéralité s’équilibrent parfaitement. À cela s’ajoute une étonnante complexité aromatique marquée par de délicates et savoureuses notes de pamplemousse, de citron et d'ananas. Très jolie longueur. Ce vin présente un très beau potentiel de garde.
Terroir
Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
Vigne
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage.
Vendanges : Manuelles en cagettes et tri sur table de réception
Vinification
Fermentation alcoolique en barriques après pressurage et débourbage.
Elevage
15 mois d'élevage dont 12 mois en barriques. Bâtonnage réguliers en barriques.
Service
Servir entre 8°C et 11°C
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Accords gourmands
Coquilles Saint-Jacques à la Normande, homard sauce armoricaine, bar grillé.
96-97/100
Bernard Burtschy
2022-06-01
95/100
Georgina Hindle - Decanter
2022-05-01
95/100
Jane Anson Inside Bordeaux
2022-05-12
La Château Couhins-Lurton est la plus petite de nos propriétés familiales, mais aussi, le plus petit des Crus Classés de Graves. Niché sur un terroir argilo-calcaire unique de l’appellation Pessac-Léognan, il donne naissance à des Sauvignons Blancs d’une grande minéralité et à des Merlots gourmands et fruités. Grâce à leur belle acidité et leur faible pH, ces vins blancs et rouges se distinguent par leur fraîcheur et leur exceptionnel potentiel de garde, véritables signatures des grands vins de Bordeaux.
