Cépages
Cabernet sauvignon : 60%
Merlot : 40%
Teneur en alcool
13% vol.
Conditions météorologiques
2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.
Vendanges
27 Septembre - 13 Octobre 2021
Dégustation
C'est un vin brillant et d'une grande limpidité, doté d'une jolie robe rouge cerise.
D'une belle complexité, le nez est net, marqué par des notes gourmandes de fruits rouges, comme la fraise ou encore la cerise.
La bouche est marquée par une agréable fraîcheur. Le fruit est bien présent et nous accompagne tout au long de la dégustation. Sa structure est moyenne, ce qui le rend très agréable et facile à boire. C'est un vin très rafraîchissant.
