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Château Bonnet Réserve Rouge 2016

Château Bonnet Réserve | Rouge

AOC Bordeaux

Fiche Technique

Présentation

Cuvée signature emblématique de la propriété. Le Château Bonnet Rouge Réserve défend l'idée d'un vin charmeur et harmonieux. Son style oscille en équilibre entre richesse et élégance, joue de profondeur et de charme. En partie élevé en barriques de chêne français, dans la pure tradition bordelaise, il exprime avec élégance un vin fondu, souple aux accents de fruits noirs (cassis, myrtilles) et de chocolat. Vieillissant à merveille, il peut aussi déjà être savouré dans sa jeunesse.

Le vin

Cépages

Merlot : 50%

Cabernet sauvignon : 50%

Teneur en alcool

13% vol.

Conditions météorologiques

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Vendanges

05/10/2016

Dégustation

Sa robe est rouge sombre, proche du grenat.
Le nez est agréable avec ses notes de cassis frais, de fleurs (rose fanée, violette), mais aussi de fruits rouges comme la fraise, auxquelles se mêle un soupçon d'arômes mentholés.
À la souplesse de l'attaque s'ajoute un bel équilibre de l'ensemble, avec des arômes de fruits et quelques notes de grillé. C'est un vin qui présente encore toute la fougue de la jeunesse, avec des tanins puissants : de belles années de garde en perspective.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Vinification

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc.

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (20% neuves).

Le service

Service

Servir entre 13°C et 15°C

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Accords gourmands

On pourra l'attendre deux ou trois ans pour le déguster à son apogée, servi sur une belle côte de bœuf rôtie ou une quiche aux légumes.

89-90/100

logo

Un vin rouge minéral et fruité aux arômes de fruits rouges et de réglisse. Modérément charpenté, avec des tannins fermes et une finale de longueur moyenne.

James Suckling
2017-03-27

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Berceau des Vignobles André Lurton, le Château Bonnet est avant tout une maison de famille où tradition et engagement écologique se conjuguent avec harmonie. Niché au cœur de l’Entre-deux-Mers, le domaine favorise la biodiversité avec des ruches, un poulailler, des jachères fleuries et des vergers, tout en adoptant pour certaines de ces parcelles des pratiques viticoles en biocontrôle. Ses vins blancs secs, frais et expressifs, dévoilent de délicates notes d’agrumes et de fruits exotiques, parfaits pour accompagner fruits de mer et huîtres du Bassin d’Arcachon. Ses vins rouges équilibrés, aux tannins souples, expriment toute la richesse et la gourmandise du fruit.

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