Château Bonnet Réserve | Blanc

Cépages

Sauvignon blanc : 64%

Sémillon : 31%

Muscadelle : 5%

Teneur en alcool

12.5% vol.

Conditions météorologiques

2023 a été marqué par un début de végétation homogène : des dates de débourrement revenues à la normale, un développement du feuillage rapide et une belle sortie de grappes. Des pluies printanières importantes sont venues ternir quelque peu ce début de campagne avec l'apparition du mildiou par endroits. Pas de fortes chaleurs estivales en 2023, mais des nuits relativement fraîches, des journées chaudes mais sans excès, en juillet et août, d’où des conditions de maturation idéales pour les raisins, permettant d'obtenir des potentiels aromatiques remarquables.

Vendanges

29 Août - 6 Septembre 2023

Dégustation

Sa robe, brillante, est d'une jolie couleur jaune aux reflets dorés et légèrement verts.
Le nez, intensément fruité, s'ouvre sur des arômes d'abricot et de pêche, enrichis de délicates notes florales, offrant une belle complexité olfactive.
L'attaque est généreuse et suave, offrant un beau volume et un joli gras en milieu de bouche. L'équilibre est parfaitement maîtrisé grâce à une fraîcheur vivifiante. La finale, acidulée et rafraîchissante, se distingue par une légère touche boisée, subtile et bien intégrée, ajoutant à la structure harmonieuse de ce vin.