Château Coucheroy | Rouge

Cépages

Cabernet sauvignon : 50%

Merlot : 50%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

Humidité et fraîcheur pourraient caractériser le climat de cette campagne viticole : des pluies concentrées sur les mois d’avril et mai (période végétative) et un été frais particulièrement en Juin et août. Chaleur et sècheresse de septembre ont été favorables à la maturation des raisins.

Dégustation

Des reflets rubis élégants, ce vin semble encore très jeune. Le bouquet, débutant sur une évocation de baies rouges, dévoile à l'agitation des notes grillées et fumées. Le nez gagne encore en complexité grâce à des senteurs de sous-bois et d'épices. Le palais est séveux, charnu et témoigne de la bonne maturité des raisins. Assez rapidement, on perçoit une présence tannique soyeuse et fondue, qui s'éternise longuement et qui mériterait une garde de un ou deux ans encore. Les fruits rouges persistent avec élégance. Château Coucheroy 2008 se plaira avec une pièce d'agneau grillée.