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Château Bonnet Réserve Rouge 2019

Château Bonnet Réserve | Rouge

AOC Bordeaux

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Présentation

Cuvée signature emblématique de la propriété. Le Château Bonnet Rouge Réserve défend l'idée d'un vin charmeur et harmonieux. Son style oscille en équilibre entre richesse et élégance, joue de profondeur et de charme. En partie élevé en barriques de chêne français, dans la pure tradition bordelaise, il exprime avec élégance un vin fondu, souple aux accents de fruits noirs (cassis, myrtilles) et de chocolat. Vieillissant à merveille, il peut aussi déjà être savouré dans sa jeunesse.

Le vin

Cépages

Cabernet sauvignon : 58%

Merlot : 42%

Teneur en alcool

13,5% vol.

Conditions météorologiques

2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l'été. Les pluies d'août ont été salvatrices pour la vigne.

Vendanges

24 Septembre - 14 Octobre 2019

Dégustation

Sa robe est d'une couleur rouge rubis, profonde.
Le nez est intense, dominé par des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), auxquels viennent se mêler de savoureuses notes chocolatées.
L'attaque est tout en souplesse. En bouche, rondeur et fraîcheur sont au rendez-vous. Des notes gourmandes de fruits noirs nous accompagnent tout au long de la dégustation. C'est un vin équilibré et facile à boire. Sa finale présente une jolie structure tannique, parfaitement fondue.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux.

Vigne

Type de taille : Guyot double.
Vendanges : Récolte mécanique.

Vinification

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc.

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (20% neuves).

Le service

Service

Servir entre 13°C et 15°C.

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Accords gourmands

Côte de bœuf grillée, canette rôtie au four, lasagnes au poulet.

Or

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Silver

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Berceau des Vignobles André Lurton, le Château Bonnet est avant tout une maison de famille où tradition et engagement écologique se conjuguent avec harmonie. Niché au cœur de l’Entre-deux-Mers, le domaine favorise la biodiversité avec des ruches, un poulailler, des jachères fleuries et des vergers, tout en adoptant pour certaines de ces parcelles des pratiques viticoles en biocontrôle. Ses vins blancs secs, frais et expressifs, dévoilent de délicates notes d’agrumes et de fruits exotiques, parfaits pour accompagner fruits de mer et huîtres du Bassin d’Arcachon. Ses vins rouges équilibrés, aux tannins souples, expriment toute la richesse et la gourmandise du fruit.

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