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Les Lions de La Louvière Blanc

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La Cuvée des Lions de La Louvière est un vin rare. Celui-ci n’a, en effet, été produit qu’en 1989, 1996, 2003 et 2010. Il s’agit, en réalité, des années où certaines conditions climatiques exceptionnelles (chaleur, humidité de l’air…) ont été réunies. Celles-ci furent propices au développement de la Pourriture Noble sur nos raisins de Sauvignon blanc. La nature est donc fantasque puisque le hasard a voulu que la conjonction de ces phénomènes météorologiques ne surviennent que tous les sept ans !


Millésime
1996
étiquette Les lions de La Louvière blanc 1996
Appellation : Graves supérieur

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

100% Sauvignon blanc.

Météo

L'hiver 1996 fut doux et humide. Ensoleillement et chaleur furent supérieurs à la moyenne en mai et juin. Les conditions météo estivales furent très contrastées, avec une chaleur caniculaire ponctuée de gros orages accompagnés de trombes d'eau. Septembre fut particulièrement favorable à la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

Couleur ambre, sombre, cerclée de caramel.

Nez

Fruits confits, caramel, miel, pâte de coing, pain d'épices participent à l'incroyable palette aromatique de ce vin unique.

Bouche

Rond et moelleux, il reste friand grâce au caractère acidulé apporté par son origine unique, le cépage Sauvignon. Il associe donc fraicheur et concentration, et permet d'apprécier encore les arômes de fruits confits associés aux notes épicées (clou de girofle). Un vin de gastronome, universellement apprécié sur des desserts au chocolat!

Période de consommation

À boire aujourd'hui.

Nos suggestions

Viandes blanches Viandes blanches Desserts Desserts Fromages Fromages
Fermer

Terroir

Type de sol

Graves profondes et zones argilo-calcaires

Vinification

Vendanges

Manuelles avec sélections successives

Autres

Porte-greffes

41B - Fercal

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

23 ans

Cépages de la propriété

100 % Sauvignon blanc.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, en barriques de chêne merrain.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 18 mois en barriques (35% neuves) sur lies totales avec bâtonnage

Collage

A la Bentonite pour stabilisation protéique

Potentiel de vieillissement

S’exprime très bien entre 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 20 et 30 ans

Maître de chai

Jean Marc COMTE

Œnologues Consultants

Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d'Œnologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE

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