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Château de Rochemorin Blanc

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Les vins de Rochemorin étaient fort appréciés au XVIIIe siècle par le maître des lieux, qui n'était autre que Charles Louis de Secondat, baron de Montesquieu. Ce célèbre philosophe, auteur de "L'Esprit des Lois " ne tarissait pas d'éloges sur ces vins blancs à la fois parfumés et vivifiants. Comme lui, vous serez séduit par le chèvrefeuille, le bourgeon de cassis, l'ananas et la pomme-poire qui s'entrelacent dans une bouche à la fois ample, juteuse et très fraîche. La finale fumée signe son attachement au terroir de graves de Pessac-Léognan.


étiquette Château de Rochemorin 2016
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Rond et Aromatique

Assemblage

100% Sauvignon

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est brillante, limpide, d'un joli jaune pâle.

Nez

Le nez est élégant avec ses notes de fruits blancs (sureau) et d' agrumes mûrs, agrémentées d'un soupçon de boisé grillé.

Bouche

En bouche, l'attaque est franche. On relève une belle nervosité, de l'équilibre, de l'élégance pour ce 100% Sauvignon blanc. L'acidité est bien maîtrisée, agréable, avec des notes de pamplemousse rose auxquelles se mêlent des arômes de fruits blancs (nectarine, pêche). La finale est longue, expressive, très fruité avec un boisé léger. Ce vin sera le compagnon idéal d'un saumon fumé, d'un filet de sole à la Normande ou bien encore d'une quiche Lorraine.

Notations et avis

Jancisrobinson.com : 
25.04.2017
 - Note : 
16,00 / 20
Decanter : 
03.04.2017

Élégant, raffiné, avec de douces notes d'agrumes et de fleur de sureau. Le milieu de bouche manque toutefois de concentration. 100 % sauvignon blanc, vinifié et élevé sous bois. À boire entre 2018 et 2030. (Jane Anson)

James Suckling : 
27.03.2017
 - Note : 
de 91,00 à 92,00 / 100

Un vin dense et puissant, avec des notes prononcées de pomme séchée et de citron. Ample, il présente une acidité marquée et une longue finale.

Période de consommation

2017 - 2027

Nos suggestions

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Terroir

Surface en production

21,50 hectares

Type de sol

Graves sur faluns

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309 -161.49

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

12 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, en barriques de chêne merrain

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

S’exprime excellemment entre 2 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 12 à 15 ans.

Maître de chai

Laurent BOUTHONNIER

Œnologues Consultants

Valérie LAVIGNE

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