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Château de Quantin Rouge

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Au Château de Quantin, les vignes plantées sur graves profondes produisent un vin rouge, offrant des senteurs de fruits très mûrs et de fumée. Un palais élégant, reposant sur des tanins solides et bien extraits, complète chaque année cette séduisante personnalité.


Château : Château de Cruzeau
étiquette Château de Quantin rouge 2014
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Cabernet sauvignon 50% / Merlot 50%.

Météo

L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.

Commentaires de dégustation

Apparence

Ce Château de Quantin 2014 présente une robe brillante, d’un joli rouge carmin, assez sombre, aux reflets grenat.

Nez

Le nez, d’une belle fraîcheur, laisse échapper d’agréables notes de fruits frais (cassis, groseille) auxquelles se mêlent de subtiles notes vanillées. Le boisé fondu sert de support à l'expression aromatique du fruité.

Bouche

En bouche, l'attaque est fraîche et souple. On retrouve des notes vanillées, de cafés torréfiés qui se marient parfaitement avec des arômes de fraises. Gras, volume et longueur caractérisent ce vin et lui confèrent un bel équilibre. Il s’accordera avec l’ensemble de vos viandes rouges grillées et sera le parfait compagnon de vos débuts de soirée entre amis…

Médailles

médaille bronze Salon des Vins de Macon 2016
Bronze
Concours Salon des Vins de Macon 2016

Période de consommation

2016 - 2026

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Terroir

Surface en production

15,00 hectares

Type de sol

Graves profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne. Tri densimétrique du raisin à l'arrivée au chai.

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia Gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S'exprime parfaitement entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 à 15 ans.

Maître de chai

Sébastien COGNY

Œnologues Consultants

Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET.

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