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Château de Quantin Blanc

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Installé sur des croupes graveleuses exploitées depuis le XVIIe siècle, le vignoble de Château de Quantin produit des vins blancs dont l'expression aromatique est gourmande et fruitée. Frais et vifs, ces Pessac-Léognan peuvent être servis jeunes.


Château : Château de Cruzeau
étiquette Château de Quantin blanc 2016
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

100% Sauvignon blanc

Météo

2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe, d'un joli jaune pâle, constellé de reflets verts, est des plus séduisantes.

Nez

Ce pur Sauvignon séduit d’emblée par son bouquet frais, aux notes d’agrumes, de pierre à fusil, de menthol et de raisin pressé.

Bouche

Il est franc, gras et frais en bouche. Parfaitement équilibré, il a tous les caractères et les qualités de ces vins produits sur les grands terroirs qui ont fait la renommée de l'Appellation Pessac-Léognan. Ce vin gourmand saura, sans aucun doute, vous séduire. Il accompagnera, à merveille, vos galettes salées à la Scandinave (avec du saumon fumé), un plat de moules au chorizo, ou bien encore des pâtes au pesto...

Période de consommation

2016 - 2021

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Terroir

Surface en production

11,30 hectares

Type de sol

Graves profondes, argilo-calcaires en bas des pentes

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne.

Autres

Porte-greffes

101.14 - 420A - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

23 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon Blanc.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

Entre 2 et 7 ans, s'exprime très bien dès les premières années.

Maître de chai

Sébastien COGNY

Œnologues Consultants

Valérie LAVIGNE

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