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Château de Cruzeau Blanc

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Vendange manuelle, pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, la qualité de la vinification nous autorise à tirer le meilleur d’une matière première magnifique. Avec des notes de fleurs et de fruits exotiques, ce vin laisse toujours le souvenir d’un ensemble vif et distingué.


Château : Château de Cruzeau
étiquette Château de Cruzeau blanc 2016
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Rond et Aromatique

Assemblage

100% Sauvignon

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

Ce Château de Cruzeau 2016 est limpide, brillant,  d'une jolie couleur jaune pâle.

Nez

Le nez est discret, élégant, et laisse échapper un magnifique bouquet de fleurs blanches, de tilleul, d'agrumes et de fruits exotiques (ananas), associées à quelques notes empyreumatiques.

Bouche

C'est un vin généreux, ample, alliant merveilleusement gras et fraîcheur en bouche. Le boisé est bien fondu. On sera séduit par son équilibre, ses notes de fleurs blanches; sans oublier sa très belle longueur, doublée en finale de subtils arômes de citron. On appréciera toutes les saveurs de ce vin sur un sauté de veau, des pâtes à la tomate et au basilic ou bien encore un dos de cabillaud au chorizo.

Notations et avis

Guide des Vins de France Bettane et Desseauve : 
30.08.2017
 - Note : 
15,00 / 20

 Édition 2018 -

Jancisrobinson.com : 
25.04.2017
 - Note : 
16,00 / 20
Decanter : 
03.04.2017

Nez classique de bordeaux blanc, aux notes agréablement vives et fraîches de sauvignon nettement floral. Juteux au palais, mais sans excès. Vinifié puis élevé 10 mois en barrique avec bâtonnage, ce qui donne de la rondeur aux arômes du sauvignon. L'un des blancs les plus rafraîchissants du millésime. À boire entre 2018 et 2030. (Jane Anson)

James Suckling : 
27.03.2017

Un vin fruité et simple aux arômes de pomme cuite et de citron, de corps moyen et avec une fin de bouche nette.

Période de consommation

2018 - 2027

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Terroir

Surface en production

27,00 hectares

Type de sol

Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

18 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Sur lies, en barriques de chêne merrain.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

Suivant les millésimes, entre 2 et 15 ans.

Maître de chai

Sébastien COGNY

Œnologues Consultants

Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d'Œnologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE

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