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Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV Rouge

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Ce Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV est produit sur un terroir idéalement situé sur une croupe argilo-calcaire de Lussac, faisant face aux meilleurs coteaux de Saint-Émilion. Ici, le merlot est roi, et nous offre régulièrement des vins suaves et savoureux.


Millésime
étiquette Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV 2012

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

85% Merlot / 15% Cabernet Franc

Météo

Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce vin est d'un joli rouge vif, très élégant, agrémenté de quelques reflets violets.

Nez

Expressif et fruité, le nez laisse échapper toute une symphonie de fruits (notamment la fraise et le cassis), mais aussi d’épices, auxquels se marie une note subtile de vanille. Un bel équilibre se dégage de l'ensemble.

Bouche

Riche et franche, la bouche reste fidèle au nez. Cette cuvée est particulièrement souple et ample au palais. Les arômes de fruits (cassis, mûres) sont toujours bien présents. À ceux-ci, viennent progressivement se mêler, au cours de la dégustation, des notes de vanille et de café. Élégance et structure sont apportées à ce vin par un boisé subtil et discret. On dégustera cette belle cuvée, d'ici deux ou trois ans, sur des magrets de canard rôtis, un colombo de veau ou bien encore une fondue bourguignonne (à la viande).

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Terroir

Surface en production

28,00 hectares

Type de sol

Un plateau argilo-calcaire sur roche mère avec entre 0 et 1 m d'argile en surface.
En pied de côte, sol argilo-siliceux et légèrement sablonneux.

Vinification

Vendanges

Mécaniques avec tri de la vendange au chais

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

6 000 pieds à l'hectare.

Age moyen des vignes

31 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec macération de 3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins)

Température de fermentation

28 à 30 °C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barrique (50% neuves) avec soutirage trimestriel.

Collage

Collage au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

Commence à s'exprimer après 2 à 3 ans. Peut vieillir 10 à 12 ans.

Maître de chai

Sébastien RAVILLY

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