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Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV Rouge

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Ce Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV est produit sur un terroir idéalement situé sur une croupe argilo-calcaire de Lussac, faisant face aux meilleurs coteaux de Saint-Émilion. Ici, le merlot est roi, et nous offre régulièrement des vins suaves et savoureux.


Millésime
étiquette Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 85% / Cabernet franc 15%

Météo

L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe est d’un beau pourpre, soutenu, où virevoltent quelques reflets violacés.

Nez

Le nez, complexe, dévoile des arômes de fruits mûrs noirs et de fruits confits, associés à un boisé vanillé particulièrement bien fondu.

Bouche

En bouche, le merlot procure une attaque souple. Cette dernière se révèle ronde, dense et généreuse. En milieu de bouche, les Cabernets Francs donnent du relief au corps. La finale, quant à elle, nous offre une agréable fraîcheur. Sa très belle concentration, ses tanins très élégants, seront particulièrement mis en valeur en apéritif sur une terrine de faisan, mais aussi sur des plats savoureux tels que des paupiettes de bœuf ou un chou farci...

Période de consommation

2019 - 2031

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Terroir

Surface en production

28,00 hectares

Type de sol

Un plateau argilo-calcaire sur roche mère avec entre 0 et 1 m d'argile en surface.
En pied de côte, sol argilo-siliceux et légèrement sablonneux.

Vinification

Vendanges

Mécaniques avec tri de la vendange au chais

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

6 000 pieds à l'hectare.

Age moyen des vignes

31 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec macération de 3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins)

Température de fermentation

28 à 30 °C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barrique (50% neuves) avec soutirage trimestriel.

Collage

Collage au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

Commence à s'exprimer après 2 à 3 ans. Peut vieillir 10 à 12 ans.

Maître de chai

Sébastien RAVILLY

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