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Château Tour de Ségur Rouge

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Issus d'un terroir de caractère, les vins du Château Tour de Ségur se distinguent par la couleur profonde de leur robe et leur bouquet subtil, tout en finesse et générosité.


étiquette Château Tour de Ségur rouge 2014

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

70% Merlot 70% / Cabernet Franc 20% / Cabernet Sauvignon 10%

Météo

L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.

Commentaires de dégustation

Apparence

Ce Lussac-Saint-Émilion est séduisant dans sa somptueuse robe rouge sombre.

Nez

À l’aération, le nez, très ouvert et très frais, exhale des notes de fruits rouges intenses, auxquelles viennent se marier un boisé plutôt discret, légèrement grillé.

Bouche

En bouche, ce vin équilibré, possède des tanins bien enrobés qui lui procure une finale très élégante. Les fruits rouges, très présents, auxquels s’ajoute une belle acidité, procurent à celui-ci une belle de fraîcheur, perceptible notamment en fin de bouche. On savourera ce Tour de Ségur 2014 sur une terrine de chevreuil, une côte de bœuf à la Bordelaise ou de simples saucisses aux lentilles.

Période de consommation

2018 - 2026

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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire sur roche mère calcaire pour la majorité. Argilo-siliceux pour certaines parcelles

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques.

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

6 000 pieds à l’hectare.

Age moyen des vignes

32 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

28 à 30 °C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barrique (25% neuves) avec soutirage trimestriel.

Collage

Collage au blanc d’œuf

Potentiel de vieillissement

Commence à s’exprimer après 2 à 3 ans. Peut vieillir 10 à 12 ans.

Maître de chai

Sébastien RAVILLY

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