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Château Tour de Bonnet Blanc

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Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le blanc, frais, fruité et floral, est l’archétype du vin d'Entre-deux-Mers, s’alliant parfaitement à la cuisine de la mer.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Tour de Bonnet blanc 2016
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon 55% / Sémillon 30% / Muscadelle 15%

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est brillante, d’un joli jaune, très pâle.

Nez

Au nez, ce vin nous révèle des arômes complexes de fruits exotiques et d’agrumes, caractérisant un style aromatique intense et aérien. Des parfums de pêche jaune, marqueurs d’une excellente maturité des raisins, s’échappent également du verre.

Bouche

La bouche est ample et onctueuse. Une belle fraîcheur est apportée par une juste vivacité, permettant ainsi aux arômes volatils de s’exprimer tout au long de la dégustation. Ce vin, encore très jeune, laisse en finale une agréable impression de douceur veloutée. Équilibre et charme caractérisent ce vin, qui sera le parfait compagnon de vos apéritifs, d’un succulent plateau de fruits de mer ou de vos salades estivales.

Médailles

Silver medal Concours Général Agricole de Paris 2017
Argent
Concours Général Agricole de Paris 2017

Période de consommation

2017 - 2018

Nos suggestions

Entrées Entrées Poissons et crustacés Poissons et crustacés Fromages Fromages Salade Salades composées
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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

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