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Château La Louvière Blanc

Très tôt dans l'histoire, le Château La Louvière fut réputé pour la qualité de ses vins blancs. Ainsi au XVIIe siècle déjà, ceux-ci étaient fort prisés des marchands canadiens. Un siècle plus tard, on les retrouve sur les meilleures tables en Russie. Très élégants et fins, ils  font partie, aujourd'hui de ces grands vins blancs secs de Graves, ambassadeurs de l'A.O.C Pessac-Léognan. Marqués sans caricature par le cépage sauvignon, leur potentiel de garde est remarquable.


étiquette Château La Louvière blanc1997
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 85% / Sémillon 15%

Météo

Les six premiers mois de l'année (juillet inclus) furent secs et chauds d’où une floraison précoce mais étalée. Un mois d’août capricieux (pluvieux et très chaud d'où quelques soucis sur le plan phytosanitaire), laissa la place, en septembre, à un temps très sec et chaud, idéal pour les vendanges.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est d'une belle couleur jaune d'or avec des reflets verts.

Nez

Le nez est boisé, avec de fins arômes fruités (agrumes, fruits exotiques).

Bouche

En bouche, il présente un beau volume, et des arômes d'une extraordinaire intensité. Il accompagnera parfaitement une blanquette de saumon, des tranches d'espadon grillées ou bien encore un joli plateau de fromages.

Période de consommation

À boire aujourd'hui.

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Terroir

Surface en production

15,00 hectares

Type de sol

Graves profondes et affleurements calcaires et argilo-calcaires en bas de pentes.

Vinification

Vendanges

Manuelles avec sélections successives

Autres

Porte-greffes

41B-Fercal

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

25 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc / Sémillon

Type de taille

Sauvignon : Guyot double / Sémillon : A Côts.

Fermentation

Après débourbage, en barriques de chêne merrain

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 10 mois en barriques (30 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage

Collage

Précipitation des tartres par le froid,

Potentiel de vieillissement

S'exprime très bien entre 3 et 5 ans, mais peut vieillir jusqu'à 10 à 20 ans,

Maître de chai

Jean Marc COMTE

Œnologues Consultants

Denis DUBOURDIEU (Professeur à l'Institut d'Œnologie de Bordeaux)

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