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Château Guibon Blanc

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Lové sur un des nombreux coteaux de l'Entre-Deux-Mers, à quelques lieues seulement de la célèbre cité viticole de Saint-Emilion, le Château Guibon a une origine fort ancienne. Déjà au XVIIe siècle, les moines de l'abbaye voisine de la Sauve Majeure y exploitaient un petit vignoble, sur un terroir argilo-calcaire, dont la production était appréciée des connaisseurs. Les vins blancs élaborés ici sont légers, parfumés et fruités...


Millésime
étiquette Château Guibon blanc 2015 - Bordeaux
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon 55% / Sémillon 30% / Muscadelle 15%

Météo

2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce Château Guibon 2015 est d'un très joli jaune pâle où virevoltent, à l'agitation, quelques reflets verts.

Nez

Premier nez d’une bonne intensité, laissant échapper des arômes de fleurs blanches de printemps, mélangés à de subtiles notes de fruits exotiques et de pamplemousse. Un Sauvignon légèrement variétal se laisse deviner en finale.

Bouche

En bouche, ce vin offre une attaque souple et élégante, marquées par des notes d’agrumes frais et de groseille à maquereau. Les notes fleuries, telles que l’acacia, sont aussi bien présentes. L’équilibre acide est bien respecté. Tout en longueur, il offre une belle finale. On pourra le déguster en apéritif entre amis, ou sur un carpaccio de Saint Jacques, une brochette de Gambas ou bien encore un saumon au fenouil…

Période de consommation

2016 - 2017

Nos suggestions

Entrées Entrées Poissons et crustacés Poissons et crustacés Fromages Fromages Salade Salades composées
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Terroir

Surface en production

5,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - 101.14 - 161.49 - Fercal

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 500 à 5 000 pieds l'hectare

Age moyen des vignes

21 ans

Cépages de la propriété

Sémillon / Sauvignon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, en cuves inox thermo-régulées

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

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