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Château Guibon Blanc

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Lové sur un des nombreux coteaux de l'Entre-Deux-Mers, à quelques lieues seulement de la célèbre cité viticole de Saint-Emilion, le Château Guibon a une origine fort ancienne. Déjà au XVIIe siècle, les moines de l'abbaye voisine de la Sauve Majeure y exploitaient un petit vignoble, sur un terroir argilo-calcaire, dont la production était appréciée des connaisseurs. Les vins blancs élaborés ici sont légers, parfumés et fruités...


étiquette Château Guibon blanc 2016
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 57% / Sémillon 43%

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est brillante, d’un joli jaune, très pâle.

Nez

Au nez, ce vin exhale des arômes complexes de fruits exotiques et d’agrumes, caractérisant un style aromatique intense et aérien. Des parfums de pêche jaune, marqueurs d’une excellente maturité des raisins, s’échappent également du verre.

Bouche

La bouche est ample et onctueuse. Une belle fraîcheur est apportée par une juste vivacité, permettant ainsi aux arômes volatils de s’exprimer tout au long de la dégustation. Ce vin, encore très jeune, laisse en finale une agréable impression de douceur veloutée. Équilibre et charme caractérisent ce vin, qui sera le parfait compagnon de vos apéritifs, vos plateau de fruits de mer ou bien encore de vos salades estivales.

Période de consommation

2017 - 2018

Nos suggestions

Entrées Entrées Poissons et crustacés Poissons et crustacés Fromages Fromages Salade Salades composées
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Terroir

Surface en production

5,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - 101.14 - 161.49 - Fercal

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 500 à 5 000 pieds l'hectare

Age moyen des vignes

21 ans

Cépages de la propriété

Sémillon / Sauvignon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, en cuves inox thermo-régulées

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

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