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Château Guibon Blanc

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Lové sur un des nombreux coteaux de l'Entre-Deux-Mers, à quelques lieues seulement de la célèbre cité viticole de Saint-Emilion, le Château Guibon a une origine fort ancienne. Déjà au XVIIe siècle, les moines de l'abbaye voisine de la Sauve Majeure y exploitaient un petit vignoble, sur un terroir argilo-calcaire, dont la production était appréciée des connaisseurs. Les vins blancs élaborés ici sont légers, parfumés et fruités...


Millésime
étiquette château Guibon blanc 2013
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon 50% / Sémillon 35% / Muscadelle 15%

Météo

Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu’aux vendange

Commentaires de dégustation

Apparence

De facture très classique par son assemblage Sauvignon- Sémillon, le Château Guibon est aujourd’hui d’un blanc très brillant.

Nez

Le nez révèle une complexité d’une belle maturité, signe du grand savoir-faire de vinificateur d’André Lurton  dans ce millésime 2013 difficile. Les notes de fleurs d’acacia sont très présentes, sans être exagérées, et font preuve d’une grande élégance.

Bouche

La bouche est d’abord ample et très équilibrée, puis contraste avec la vivacité de la finale qui remet en lumière les flaveurs fruitées. On reste ainsi sur des notes d’ananas savoureuses. Ce vin se révèlera excellent sur des filets de poisson, des préparations de moules, ou des fromages à pâtes pressées.

Période de consommation

2014 - 2015

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Terroir

Surface en production

5,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - 101.14 - 161.49 - Fercal

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 500 à 5 000 pieds l'hectare

Age moyen des vignes

21 ans

Cépages de la propriété

Sémillon / Sauvignon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, en cuves inox thermo-régulées

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

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