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Château Goumin Rouge

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Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins rouges, en A.O.C. Bordeaux, agréables et veloutés, pouvant aussi bien être consommés jeunes que devenir d'excellents vins de garde.


Château : Château Bonnet
étiquette château Goumin rouge 2012
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Merlot 50% / Cabernet sauvignon 50%

Météo

Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…

Commentaires de dégustation

Apparence

Brillant et limpide, on remarque aussi de nombreux reflets violets.

Nez

Ce délicieux 2012 ne cache rien de la richesse et de la complexité de ses arômes de fruits rouges.

Bouche

Très bel équilibre charnu, très fruité et gourmand. Délicieux dès aujourd'hui sur un cassoulet, une côte de veau poêlée ou un lapin au four.

Période de consommation

2015 - 2020

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Terroir

Surface en production

15,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux.

Vinification

Vendanges

Mécaniques avec trieur

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Culture raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermorégulées.

Température de fermentation

25 - 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

En cuves inox.

Collage

Blancs d'oeufs

Potentiel de vieillissement

3 à 8 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

Œnologues Consultants

Denis GALABERT (Centre Oenologique de Grézillac)

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