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Château Goumin Blanc

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Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. La vigne installée ici sur un terroir argilo-calcaire, donne des vins blancs secs d'Entre-Deux-Mers, très délicats, se singularisant par leur souplesse et leur finesse.


Château : Château Bonnet
Millésime
étiquette Château Goumin blanc
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 57% / Sémillon 43%

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

Ce Château Goumin blanc 2016 présente une jolie robe brillante, d'un jaune très pâle.

Nez

Au nez, le style aromatique et aérien du Sauvignon est facilement reconnaissable, avec ses arômes complexes de fruits exotiques et d’agrumes. Des notes de pêche jaune témoignent également d'une excellente maturité des raisins.

Bouche

En bouche, ampleur et onctuosité sont au rendez-vous, rafraîchies par une juste vivacité qui permet aux arômes de nous accompagner tout au long de la dégustation. La finale est très agréable et nous laisse un souvenir de douceur veloutée. Ce vin, très équilibré et très charmeur sera le compagnon idéal de vos apéritifs, de vos salades estivales, et se mariera parfaitement à vos plateaux de fruits de mer.

Période de consommation

2017 - 2018

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Terroir

Surface en production

5,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et Argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Mécaniques avec trieur

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.

Engrais

Culture raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc 45% / Sémillon 45 % / Muscadelle 10%

Type de taille

Guyot Double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

16° à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies.

Collage

Bentonite

Potentiel de vieillissement

3 à 4 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

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