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Château Coucheroy Blanc

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"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos. Il aurait très certainement apprécié ce vin coulant, frais et se serait étonné de ses parfums de fruits exotiques. Un véritable vin de roi !


étiquette Château Coucheroy blanc 2016
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Fin et Fruité

Assemblage

100% Sauvignon blanc

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est limpide, brillante, d'un joli jaune, assez vif, agrémenté de quelques reflets verts.

Nez

Le nez est agréable, très expressif. À l'aération, des notes de pêche mûre, d'ananas et de bergamote, s'échappent du verre.

Bouche

L'ensemble est riche et gourmand, avec une belle attaque, une rondeur tout aussi appréciable. C'est un vin bien équilibré, d'une belle longueur en bouche, marquée par des notes citronnées, d'agrumes, ponctuées d'un boisé subtil. Ce Coucheroy blanc 2016 sera parfait pour accompagner des avocats au saumon fumé, une paella ou bien encore un joli plateau de fromages.

Période de consommation

2018 - 2022

Nos suggestions

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Terroir

Type de sol

Graves sur sous-sol argileux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne

Autres

Porte-greffes

3309C - Riparia gloire -

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

11 ans

Cépages de la propriété

100% Sauvignon blanc.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 7 ans suivant le millésime

Maître de chai

Laurent BOUTHONNIER

Œnologues Consultants

Valérie LAVIGNE

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