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Château Coucheroy Blanc

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"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos. Il aurait très certainement apprécié ce vin coulant, frais et se serait étonné de ses parfums de fruits exotiques. Un véritable vin de roi !


étiquette Château Coucheroy blanc 2015
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Fin et Fruité

Assemblage

100% Sauvignon

Météo

2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe, limpide, de ce Coucheroy blanc 2015 est d’un séduisant jaune pâle.

Nez

Au nez, s’échappent, pour notre plus grand bonheur, des notes subtiles d’agrumes et de fleurs blanches (acacia).

Bouche

La bouche est tout en légèreté, avec des arômes élégants d’agrumes (légèrement citronnés), et un petit côté toasté, qui ne fait que rajouter un intérêt supplémentaire à ce vin très sympathique. Vous pourrez partager un agréable moment de convivialité autour de ce vin en le dégustant sur une tartiflette, un tempura de crevettes à la Japonaise ou des tagliatelles al Pesto.

Période de consommation

2017 - 2021

Nos suggestions

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Terroir

Type de sol

Graves sur sous-sol argileux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne

Autres

Porte-greffes

3309C - Riparia gloire -

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

11 ans

Cépages de la propriété

100% Sauvignon blanc.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 7 ans suivant le millésime

Maître de chai

Laurent BOUTHONNIER

Œnologues Consultants

Denis DUBOURDIEU (Professeur à l'Institut d'Oenologie de Bordeaux)

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