Bonnet Réserve 2017
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Château Bonnet Réserve Rouge

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Château Bonnet figure toujours parmi les Bordeaux de confiance. Les Vignobles André Lurton défendent l’idée de vins à la fois charnus et harmonieux comme cette cuvée Réserve, qui pourrait figurer dans les archétypes des Bordeaux. D’une personnalité irréprochable, elle joue l’équilibre avec grâce et se découvre dans la profondeur et le charme.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Bonnet Réserve rouge 2015
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Météo

2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce vin est dense et profonde, d'une couleur rubis, avec quelques reflets violets.

Nez

Le nez est riche et complexe, avec ses savoureux arômes de fruits noirs (griotte), auxquels viennent se mêler quelques touches de cire et de tabac blond.

Bouche

En bouche, l'attaque est souple et franche. Nous sommes en présence d'un vin chaleureux, à l'équilibre raffiné, avec une belle structure aux notes gourmandes de fruits rouges et noirs bien mûrs, une belle concentration. Les tanins sont particulièrement bien fondus. La finale est sur les épices douces (type cannelle).  Il dispose d'une bonne vivacité qui lui amène une fraîcheur des plus appétissantes. Pour apprécier toutes les qualités gustatives de ce Bordeaux, on pourra le déguster sur une délicieuse côte de bœuf grillée, des rognons de veau sauce Madère, ou encore une quiche à l'oignon.

Notations et avis

Le Guide Hachette : 
30.08.2017
 - Note : 

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Édition 2018 - Mi merlot, mi-cabernet sauvignon, cette cuvée livre un bouquet intense de fruits rouges, de cassis et de myrtilles sur un fond boisé fondu. Un fruité persistant qui imprègne aussi une bouche très équilibrée, à la fois charnue, riche et fraîche, bien épaulée par des tanins fermes. Du caractère, de l'élégance et de l'harmonie. 2019 - 2022. fourchette Côte de bœuf.

James Suckling : 
01.04.2016
 - Note : 
de 91,00 à 92,00 / 100

Période de consommation

2018 - 2030

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Terroir

Surface en production

88,50 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309 - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

17 ans

Cépages de la propriété

Merlot 59% / Cabernet Sauvignon 40% / Cabernet Franc 1%.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d’émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (20% neuves)

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

8 à 15 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

Œnologues Consultants

Michel ROLLAND et Mickaël LAIZET

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