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Château Bonnet Blanc

Très Sauvignon, ce vin à prix accessible de la gamme d'André Lurton, est l'exemple type du "vin de tous les jours": arômes succulents de poire et de fruits exotiques, nerveux et expressif en bouche, finale nette et bien définie. Intelligent, vibrant, mais aussi facile à boire. 


Château : Château Bonnet
image étiquette Château Bonnet Blanc 2011
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon 55% / Sémillon 35% / Muscadelle 10%.

Météo

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Commentaires de dégustation

Apparence

Presque transparent avec de nombreux reflets verts.

Nez

Encore une fois, le Château Bonnet Entre-Deux-Mers se présente comme une explosion de fruits. Les parfums intenses et complexes de fruits exotiques très murs évoluent délicatement au fur et à mesure de l’aération.

Bouche

Le raisin mûr se manifeste au palais immédiatement, à travers la structure fraîche et ample à la fois de ce vin. Les arômes de salade de fruits sont persistants. Un charme indéniable opère tout au long de la dégustation, et permettra d'associer ce vin aux traditionnels plateaux de fruits de mer, mais aussi aux poissons ou aux viandes blanches cuisinées.

Notations et avis

Terre de Vins : 
01.03.2013
 - Note : 
15,00 / 20

Les quatre fois vingt ans allégrement dépassés, André Lurton demeure viscéralement attaché au château Bonnet, une magnifique propriété de 270 hectares dans l’Entre-Deux-Mers. Le vin : grand raffinement tant au nez qu’en bouche. Fruit très pur, belle minéralité, notes de fleurs suaves, bouche charnue, ronde, fondante, très aromatique et délicieusement fraîche.

Le Guide Hachette : 
01.09.2012
 - Note : 

notation-etoiles.png

Édition 2013 - Le Château Bonnet 2011  obtient une étoile pour sa finesse, son côté soyeux et son expressivité aromatique. 

Médailles

Concours Agricole Paris
Or
Concours Général Agricole de Paris 2011

Période de consommation

A boire aujourd'hui.

Nos suggestions

Entrées Entrées Desserts Desserts Poissons et crustacés Poissons et crustacés Salade Salades composées
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Terroir

Surface en production

137,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo- régulées

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lie

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

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