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Château Bonnet Blanc

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Très Sauvignon, ce vin à prix accessible de la gamme d'André Lurton, est l'exemple type du "vin de tous les jours": arômes succulents de poire et de fruits exotiques, nerveux et expressif en bouche, finale nette et bien définie. Intelligent, vibrant, mais aussi facile à boire. 


Château : Château Bonnet
étiquette Château Bonnet blanc 2016
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 57% / Sémillon 43%

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

La Robe de ce Château Bonnet 2016 est très pâle, brillante.

Nez

Château Bonnet blanc 2016 fait la part belle au Sauvignon. Ses arômes complexes de fruits exotiques et d’agrumes séduiront les fidèles de la propriété, attachés à son style aromatique intense et aérien. On relève aussi des parfums de pêche jaune, marqueurs d’une excellente maturité des raisins.

Bouche

La bouche est ample, onctueuse et rafraichie par une juste vivacité qui permet aux arômes volatils de se prolonger tout au long de la dégustation. Ce vin, encore très jeune, laisse en finale une agréable impression de douceur veloutée. C’est un modèle d’équilibre et de charme, qui accompagnera avec succès apéritifs, fruits de mer et salades d’été.

Notations et avis

Le Guide Hachette : 
31.08.2017

Édition 2018 - Au nez, des notes florales et résinées font bon ménage. En bouche, le vin se montre souple et frais, centré sur les fruits, la pêche et les agrumes notamment. Simple et de bon aloi. 2017 - 2019. fourchette Plateau de fruits de mer.

James Suckling : 
27.03.2017
 - Note : 
91,00 / 100

Fruité et acidulé, avec des notes d'écorce de citron et de pierre broyée. Modérément ample, avec une acidité marquée et une fin de bouche pleine de vivacité. Toujours délicieux. Capsule à vis.

Période de consommation

2017-2018

Nos suggestions

Entrées Entrées Poissons et crustacés Poissons et crustacés Fromages Fromages Salade Salades composées
Fermer

Terroir

Surface en production

137,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo- régulées

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lie

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Maître de chai

Laurent LE DEZ

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